당뇨관리/당뇨탈출식단
귀리, 당뇨 환자에게 왜 좋을까? 혈당 조절 효과와 제대로 먹는 방법까지
당뇨 진단을 받은 이후, 식사에서 가장 먼저 고민하게 되는 건 ‘탄수화물’입니다.그리고 탄수화물 중에서도 밥 대신 뭘 먹어야 할까?라는 질문은 정말 자주 듣습니다.그때 제가 가장 먼저 권하는 재료가 바로 귀리(oats)입니다.귀리는 단순히 ‘다이어트용 곡물’이 아니라,혈당 조절에 탁월한 효과를 가진 베타글루칸이 풍부한 고섬유질 곡물입니다.이 글에서는✔ 왜 귀리가 당뇨 환자에게 특히 좋은지,✔ 어떤 방식으로 먹는 게 혈당에 더 효과적인지✔ 1회 적정 섭취량은 어느 정도인지까지실제 경험과 과학적 근거를 바탕으로 정리해보겠습니다. 1. 귀리는 어떤 곡물인가요?귀리는 북미, 유럽에서 오래전부터 당뇨 식단, 심장병 예방 식단에 기본적으로 포함된 곡물입니다.국내에서는 주로 ‘오트밀’이나 ‘오트’라는 이름으로 불리..
