당뇨관리/당뇨 탈출 식단
“올리브오일과 혈당 반응 – 임상 연구로 보는 진짜 효과”
당뇨 관리, 지방 선택이 관건이다당뇨 환자라면 누구나 “탄수화물은 줄여야 한다”는 말을 들어봤을 겁니다.하지만 상대적으로 덜 주목받는 것이 바로 ‘어떤 지방을 선택할 것인가’*입니다.대한당뇨병학회 식사요법 가이드라인(2023)에 따르면,“포화지방의 섭취는 줄이고, 불포화지방 특히 단일불포화지방(MUFA)을 늘릴 것”이라고 명시되어 있습니다.이 지점에서 주목받는 식재료가 바로 올리브오일입니다.단순히 ‘건강한 기름’이라는 이미지가 아니라, 실제로 혈당 반응과 인슐린 작용에 어떤 효과가 있는지 과학적 근거를 살펴보겠습니다. 1. 올리브오일의 주요 성분과 기전단일불포화지방산(MUFA)포화지방을 대체할 때 혈당 반응 안정, LDL 콜레스테롤 감소 효과당뇨 환자의 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움폴리페놀강력한 항산화..
