당뇨관리/당뇨탈출식단
"혈당 걱정 없는 간식, 왜 병아리콩이 당뇨 환자에게 딱일까?"
간식.당뇨 관리에 있어 가장 애매하고, 가장 어려운 영역입니다.무엇을 먹어야 할지보다 무엇을 안 먹어야 할지가 먼저 떠오르는 게 현실입니다.하지만 저처럼 식후 혈당을 하루에도 수차례 체크해 보신 분들은 아실 겁니다.‘간식’ 하나 잘못 먹으면 하루 식단이 무너질 수 있다는 걸요.그런 점에서 병아리콩은 정말 '선택받은 간식 식재료'라고 느껴질 만큼 안정적인 반응을 보여줬습니다.이번 글에서는 실제 체험과 과학적 데이터 기반으로왜 병아리콩이 당뇨 간식으로 적합한지 설명하겠습니다. 1. 혈당지수(GI)가 낮아 식후 급상승 걱정이 없습니다병아리콩의 GI는 약 28~33 수준입니다.이는 감자(85), 흰쌀밥(72), 바나나(51) 보다 훨씬 낮습니다.GI가 낮다는 건, 섭취 후 혈당이 급격히 오르지 않고 천천히 반응..
